Dans son travail quotidien de soins dans la cavité buccale, le dentiste doit avoir le souci permanent d’une asepsie rigoureuse. Bien plus, l’hygiène doit être une véritable obsession. Aucun geste, même aussi anodin que décrocher le téléphone, ne peut déroger à cette règle, et c’est toute l’organisation du cabinet qui dépend de ce concept. L’ergonomie ne se conçoit donc pleinement qu’au service de l’hygiène.